“Noi siamo ciò che mangiamo” diceva Ludwig Feuerbach, un filosofo. Noi abbiamo voluto approfondire questo aforisma con Federica, che di mestiere fa la biologa nutrizionista e dice letteralmente alle persone cosa, come e quanto mangiare per sentirsi meglio, perdere peso, migliorare la performance fisica.
Una dieta vegana è compatibile con l’attività sportiva di alto livello? I legumi “sono” proteine o carboidrati? In futuro, ci nutriremo solo di cibi sintetici compressi in pillole? Gli insetti sostituiranno la carne? Il digiuno intermittente e la paleodieta sono pratiche sensate?
Questo è solo un breve antipasto delle domande alle quali abbiamo cercato una risposta in compagnia della nostra ospite. Tenete a portata dell’acqua, siamo pronti ad asciugarvi.

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