Produzir alimentos numa lógica sustentável e justa é um dos maiores desafios da atualidade. No Brasil, onde a produção agrícola convencional - que se utiliza de  insumos sintéticos como fertilizantes e agrotóxicos - é predominante, a agricultura orgânica de base agroecológica busca seu espaço por meio de movimentos sociais e políticas que visem melhorar a qualidade da comida que chega às nossas mesas e diminuir os riscos que a monocultura causa para a saúde humana e ambiental. É neste contexto, que discutimos no 2º episódio desta temporada sobre a produção de alimentos - onde tudo começa.

• REFERÊNCIAS

Os links citados estão reunidos na página do episódio | https://www.fsp.usp.br/sustentarea/2024/05/07/02-producao-de-alimentos-onde-tudo-comeca/ 

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• FICHA TÉCNICA

O Comida que Sustenta é uma produção do Sustentarea.

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A coordenação, apoio à pauta, roteiro e pesquisa dessa produção foram de Nadine Marques e Mariana Hase Ueta.

Apresentação de Ana Lúcia Romito e Patrícia Mello.

A curadoria das dicas da chef foi de Maria Catão e de Danielle Freitas. 

A edição foi de Lucia Santos Felipe e as trilhas sonoras e sonoplastia, de Daniela Viana e Fernando Kuraiem.

Os materiais de divulgação foram de Clarissa Taguchi e Katharina Cruz.

O Sustentarea é um núcleo de pesquisa e extensão da USP, idealizado e coordenado por Aline Martins de Carvalho, professora do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP.