Roberto Liberati racconta quarant'anni di macelleria a Roma, ma soprattutto una vita dedicata alla ricerca. Dal banco di famiglia aperto nel '63 a un percorso personale fatto di macrobiotica, omeopatia e filosofia orientale, fino al ritorno consapevole dietro al coltello.

Si parla di allevamenti etici, filiera corta e territorio. Di come il macellaio sia diventato interfaccia tra chi alleva con rispetto e chi vuole mangiare con consapevolezza. Di tagli dimenticati, chef stellati e clienti che riconoscono la qualità dall'olfatto. Di cosa significa fare ricerca sulla carne quando tutti parlano solo di rinuncia.

Una conversazione vera, senza estremismi, sul consumo consapevole e sull'equilibrio.

🍝 C'è Pasta per Te è un podcast di Maagna.itNon di cibo, ma di persone che lo fanno.

🎧 Ascolta anche qui:Youtube → [https://bit.ly/cèpastaperte]Apple Podcast → [https://apple.co/43F6DPh]Amazon Music → [https://amzn.to/438QvFI]

📍 Scopri di più su: www.maagna.it📲 Seguici su Instagram e TikTok: @maagna.it📩 Vuoi partecipare al podcast? Scrivici a [email protected]