Sarah Cicolini chiude la prima stagione di “C’è Pasta per Te” con un episodio potente e sincero. Cuoca, imprenditrice, voce libera della ristorazione italiana, Sarah ci racconta cosa significa davvero vivere questo mestiere oggi: tra passione, fatica, identità, libertà e resistenza.
Si parla di cucina, ma anche di famiglia, di Roma, di “tuonate” sui social e di cosa vuol dire essere una donna in un mondo ancora sbilanciato. Una chiacchierata vera, intensa, senza filtri. Il finale perfetto per questa prima stagione.

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Non di cibo, ma di persone che lo fanno.

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Chef giapponese trapiantato a Roma, in questa puntata Koji Nakai ci racconta il suo percorso tra due culture, pregiudizi da scardinare e piatti che uniscono. Dai bucatini all’amatriciana al tiramisù, passando per il Giappone più vero — quello che non si vede nei ristoranti all you can eat.

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In questa puntata di C’è Pasta per Te incontriamo Daniele Marè, fornaio romano e titolare di un panificio di quartiere che è diventato un riferimento a Prati, e non solo.

Cresciuto tra sacchi di farina e sveglie all’alba, Daniele ha trasformato un mestiere antico in una scelta consapevole, costruendo con pazienza, rigore e identità una bottega che parla ogni giorno al suo quartiere.

Tra spirito artigiano e visione contemporanea, ci racconta cosa significa oggi fare pane per davvero — con le mani, la testa e, soprattutto, il tempo giusto.

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In questa puntata di C’è Pasta per Te, incontriamo Anastasia Paris, chef abruzzese classe ’94 e fondatrice di Futura, un ristorante intimo nel cuore di Roma. Cresciuta tra i ritmi duri della banchettistica e lontana da ogni racconto romantico sulla cucina, Anastasia ha scelto questo mestiere inaspettatamente, trasformandolo in una dichiarazione d’identità.

In questo episodio si parla di femminilità in cucina, del bisogno di equilibrio e del valore del contatto con il cliente. Un racconto crudo e lucido, in cui la vocazione non nasce per incanto, ma cresce con la fatica.

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In questa puntata di C’è Pasta per Te, incontriamo Jun Ge, imprenditore e oste con una visione originale dell’accoglienza. Nato a Pechino e cresciuto a Roma, Jun ha trasformato il proprio percorso personale in una filosofia gastronomica che unisce identità e ascolto.

Dopo Sinosteria, nel 2024 apre Sinoteca, un luogo in cui cucina cinese autentica e vini naturali dialogano senza cliché, con rispetto e curiosità. Jun ci parla della sua passione per l’Abruzzo, del valore della ritualità, del rispetto tra ospite e oste e del perché, per lui, mangiare qualcosa che non sceglieresti mai può essere un atto di crescita.

Un episodio che intreccia memoria, identità e futuro, con la lucidità di chi ha imparato a scegliere ogni ingrediente — del piatto, ma anche della vita.

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In questa puntata di C’è Pasta per Te incontriamo Mirko Di Mambro, sommelier e co-fondatore di Piano C Circolo del Vino, un’enoteca romana che è diventata punto di riferimento per chi cerca vini buoni da bere e accoglienza sincera.

Ci racconta come, a 28 anni, ha deciso di rimettersi in gioco con il corso da sommelier, dopo anni passati tra cocktail bar e ristoranti, e di come il vino sia diventato per lui un mezzo per far star bene le persone.

Parliamo di sakè, di naturalezza (nei calici e nei rapporti), e di quella forma di ospitalità che passa prima di tutto dall’umanità.

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In questa puntata di C’è Pasta per Te incontriamo Andrea Di Lorenzo, fotografo romano con una lunga esperienza nel racconto visivo del food, beverage e hospitality.

Dalla regia al set fotografico, dal cinema alla ristorazione, Andrea ha costruito il suo percorso con uno sguardo sempre personale e una capacità rara: saper entrare in cucina senza disturbare, cogliendo la verità dietro ogni piatto.

Ci parla di come si è evoluta la food photography negli ultimi quindici anni, del rapporto con i clienti e dell’importanza, oggi più che mai, di sapersi adattare senza perdere la propria voce.

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In questa puntata di C’è Pasta per Te incontriamo Cristian Marcellini, panificatore e pizzaiolo romano che ha scoperto il suo mestiere quasi per caso, durante il lockdown.

Dalla pizzeria di famiglia ai corsi di formazione, passando per turni infiniti tra forno e consulenze, Cristian ha costruito il suo percorso con fatica, determinazione e una passione fuori dal comune per l’arte bianca.

In questo episodio ci racconta cosa significa formarsi da autodidatta, come si supera il senso di inadeguatezza e perché, a volte, è proprio dai fallimenti che nascono le storie migliori.

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In questa puntata di C’è Pasta per Te incontriamo Ciro Del Pezzo, chef romano classe '88 che, prima dei 35 anni, ha firmato l’apertura di quattro locali. Un vero talento precoce che ha trasformato studio, gavetta e visione in concretezza imprenditoriale.

In questo episodio ci racconta cosa significa fare impresa da giovanissimo, come si costruisce una squadra vincente e quanto è importante sapersi reinventare senza perdere l’identità.

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Jacopo Ricci è lo chef e proprietario di DLR a Frascati.
In questa puntata racconta il suo percorso, il rapporto con la provincia, la costruzione di un’identità in cucina, il significato di accoglienza e le responsabilità che comporta aprire un locale.

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