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Ce balado est présenté par Étiquettes PDF et a été enregistré lors de l'événement La Grande Dégustation de Montréal qui avait lieu les 6 au 8 novembre 2025.

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Comment un hôtel de campagne écossais est-il devenu l'une des distilleries les plus fascinantes des Hébrides ? Et pourquoi choisir un single malt plutôt que de remplir son panier à l'épicerie ?

Dans ce nouvel épisode du balado Les Assemblages d'idées, Nelson Roberge et Leonardo Calcagno vous emmènent à la Grande Dégustation de Montréal pour une rencontre exclusive avec Adèle Bouter de la distillerie Isle of Raasay.

Située sur une île de seulement 160 habitants entre l'île de Skye et l'Écosse continentale, la distillerie Isle of Raasay est bien plus qu'une entreprise : c'est le cœur battant d'une communauté. Adèle nous raconte avec passion comment l'entreprise, née de la vision d'un entrepreneur local, Bill Dobbie, a transformé la vie insulaire tout en créant un whisky qui capture l'essence même de son terroir.

Au menu de cette conversation dépaysante :

• Le "Château" devenu distillerie : Découvrez l'histoire insolite de cet hôtel victorien transformé en distillerie, où l'on peut dormir avec vue sur l'île de Skye sans jamais allumer la télévision.

• L'impact du COVID : Comment la pandémie a paradoxalement lancé leur premier whisky, captivant un public en quête de nouvelles passions.

• Au-delà de l'exportation : Adèle explique la stratégie d'expansion internationale de la marque, misant sur des relations humaines fortes plutôt que sur de simples contrats de distribution.

• L'Inde, nouvelle frontière du whisky : Une révélation surprenante sur le plus grand marché mondial de whisky (et ce n'est pas celui que vous croyez !).

Que vous soyez un amateur de whisky tourbé, un passionné d'entrepreneuriat ou simplement en quête d'évasion, cet épisode vous transportera directement sur les rives brumeuses de l'Écosse.

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