Ce balado est présenté par Étiquettes PDF et a été enregistré lors de l’événement La Grande Dégustation de Montréal qui avait lieu les 6 au 8 novembre 2025.

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Dans cet épisode captivant enregistré en plein cœur de l'action, Nelson Roberge et Leonardo Calcagno reçoivent l'incontournable le Barman Bruno. Bruno nous partage sa mission de démocratiser les spiritueux d'ici en mettant l'accent sur l'éducation plutôt que sur la simple consommation. De ses débuts viraux durant le confinement à la gestion d'une équipe de 40 personnes, il nous dévoile les coulisses de son modèle d'affaires unique — mêlant ateliers en entreprise, contenus numériques et sa propre gamme de liqueurs, Humble. Une discussion authentique sur l'importance de l'expérience humaine à l'ère de l'intelligence artificielle et sur les défis législatifs qui freinent encore l'élan des distilleries québécoises.

Les faits saillants du podcast :

Démocratiser la mixologie : Pourquoi il est temps de passer au-delà du simple « Gin Tonic » classique grâce à la connaissance des produits.

Un modèle d'affaires en pleine expansion : Comment il gère aujourd'hui des ateliers de mixologie à travers tout le Québec avec une équipe de 14 animateurs.

L'influence par l'enseignement : Retour sur ses 1 million de vues annuelles et sa vision du contenu web axé sur le plaisir et le savoir.

La marque Humble : La création d'une alternative québécoise et moins sucrée aux liqueurs internationales (Curaçao bleu, abricot, litchi).

Les enjeux de l'industrie : Un plaidoyer pour plus de flexibilité fiscale et la possibilité de vendre hors du réseau de la SAQ pour soutenir les artisans locaux.

Les incontournables de Bruno : Ses recommandations coup de cœur, dont le Gin Supersonic (Cirka), le Gin Kilomètre 12 et le Rhum Mana (Wabasso).