APS Talks! #039 Davide Bonu
APS Talks è il podcast a cura di Piergiorgio Angius, prodotto da APS Architetti
L’ospite della puntata numero trentanove di APS Talks! è Davide Bonu, chef innovativo e cofondatore di Impasto e del panificio Marina a Cagliari.
Originariamente avviato verso una carriera in architettura, Davide ci racconta come la sua passione per la cucina lo abbia portato a cambiare rotta, trasformando la sua creatività in arte culinaria. La discussione esplora il suo approccio unico alla gastronomia e la sua visione nel combinare tecniche tradizionali con idee avanguardistiche.
Ascolta per immergerti nella sua filosofia culinaria e scoprire come la formazione in architettura influenzi ancora oggi il suo modo di lavorare nella ristorazione.  

Puoi seguire Davide qui: https://www.instagram.com/davidebonu
Puoi seguire IMPASTO qui: https://www.instagram.com/impasto_pastapizzapane
Puoi seguire MARINA qui: https://www.instagram.com/marinapastaepane
Puoi seguire APS Talks qui: https://www.instagram.com/apstalks_podcast
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La sigla di APS Talks, “ABYME”, è scritta e interpretata da Icy Furey.
Puoi ascoltarla qui: https://youtu.be/Q_2ZsSf1L9U?si=bVS3G86tuaIdUllf