David Schmid gehört zu den besten Patissiers weltweit. 2021 wird er als Weltkonditor ausgezeichnet und gewinnt die «Bäckerkrone». Die beiden Titel lassen die Nachfrage nach seinen Gourmet-Desserts explodieren. Doch der Erfolg hat nicht nur Schokoladenseiten. Jede Woche beginnt die Produktion wieder bei null, weil die Ladenregale leer gekauft werden. Ständig müssen noch mehr Angestellte eingearbeitet werden, um den Ansturm zu bewältigen. David arbeitet sieben Tage in der Woche - ohne längere Pausen oder Ferien. «Es gab Phasen, in denen ich an meine Grenzen kam, aber dennoch weitermachte», sagt er rückblickend. Auch wenn es manchmal anstrengend ist, verliert er nie seine Leidenschaft und Hingabe. Die ständige Belastung bleibt auch für seine Familie spürbar. Um weniger Druck zu haben, gab er sein Geschäft auf, verkleinerte sich und verzichtet damit auf das grosse Geld. Damit folgt David seinem Motto «Back to the roots». Heute möchte er mit seinem Atelier (www.lapatisseriedavidschmid.ch) eine andere Richtung einschlagen und eine neue Welt erschaffen.

Kultur in Studen. In gemütlicher Atmosphäre geniessen wir zu Live-Musik ein «Chäs, Brot, Wy»-Buffet und im Talk mit Stef Gerber erhalten wir Einblick in das Leben von David.

Infos. Anmeldung online auf gms-studen.ch oder 032 372 10 22. Erwachsene: CHF 22.–, Lernende/Studierende: CHF 12.–, Türöffnung: 19.45 Uhr

Veranstalter. gms seeland ist eine Netzwerkkirche der Methodist:innen (EMK Schweiz) mit vielfältigen, kreativen Projekten für Kinder und Erwachsene. Wir geniessen Kultur, erleben Begegnungen und erhalten Inspiration.