Aitor es uno de los mayores expertos en alimentación sostenible a nivel nacional y por eso aprovechamos para preguntarle: ¿Cuál es el futuro de la alimentación vegetal? ¿Comerías insectos? ¿Cómo gestionar la rigidez y la exigencia en el vegetarianismo? ¿Sientes eco-ansiedad? Esta es una entrevista muy inspiradora que sin duda te hará reflexionar. Acompáñanos a charlar con Aitor.

Además, la última pregunta no se la hacemos nosotras, sino que se la envía otro de los entrevistados. ¡Ve a escucharla! 

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