一見健全で、ポジティブなイメージに満ちたオリーブオイル業界。しかしその陰には業界を長年悩ませるある問題が存在します。

それは、オリーブオイルにまつわる不正と偽装。その歴史は古く、なんと人類が知る最古のオリーブオイルに関する記録が不正に関するもの。

5000年に渡る歴史の陰で、良いオリーブオイルを作る為に汗をかく人々とオリーブオイルを使って不当な利益を得る人々は戦ってきたのです。そしてその構図は現在でも変わりません。

今回は他ではなかなか語られる事の少ないオリーブオイル業界にはびこる不正と偽装についてオリーブ農家そしてオリーブオイルソムリエでもあるケイがお話しします。

【主な参考文献/サイト】

エキストラバージンの嘘と真実 トム・ミューラー著 日経BP

OSAJオリーブオイルソムリエ資格養成講座テキストブック

デオレオ社 （https://deoleo.com/）

エブラタブレット（http://ebda.cnr.it/）

スペイン有毒オイル症候群（https://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0005/98447/E84423.pdf）

国際オリーブ協会（IOC）による等級（https://www.internationaloliveoil.org/what-we-do/chemistry-standardisation-unit/standards-and-methods/）

エキストラバージンオリーブオイルの公正競争規約（案）（https://www.data-max.co.jp/article/48089）

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