O sexto episódio principal da terceira temporada do podcast Comida que Sustenta reflete sobre as características principais do sistema alimentar da região Norte, encerrando a série de programas que discutem sobre os sistemas de cada pedacinho do país, com base no estudo do Índice Multidimensional para Sistemas Alimentares Sustentáveis Revisado (MISFS-R).

De acordo o MISFS-R, o Norte, assim como outras regiões do Brasil, possui características marcantes e preocupantes, como a insegurança alimentar na população, que tem sofrido com o baixo acesso aos alimentos, o que leva aos altos índices de desnutrição infantil; além de uma dieta pouco diversa, apesar do país possuir uma biodiversidade enorme com tradições culinárias tão diversas que têm sido esquecidas.

Para debater esse assunto cheio de complexidade e peculiaridades, o episódio conta com a participação especial da agrônoma e pesquisadora paraense, Suany Machado da Silva. Atualmente Suany é doutoranda e integrante do Centro de Referência em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (o CERESAN), e tem como tema de pesquisa a Alimentação, Sistemas Alimentares, Movimentos Populares e Amazônia. O programa ainda conta com a participação de Tatiana Deane de Abreu Sá, também agrônoma, que atua como pesquisadora na Embrapa Amazônia Oriental, desde 1972, em linhas de pesquisa associadas a Agrometeorologia, Ecofisiologia Vegetal e Agroecologia. 

A ficha técnica e todas as  informações de contato você entra na descrição deste programa.

• REFERÊNCIAS

Os links citados estão reunidos na página do episódio | https://www.fsp.usp.br/sustentarea/2023/08/01/06-sistemas-alimentares-do-norte/ 

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• FICHA TÉCNICA

O Comida que Sustenta é uma produção do Sustentarea.

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Quem coordenou essa produção foi a Nadine Marques

Apresentação de Pâmela di Christine e Nadine Marques

O apoio à pauta, roteiro e pesquisa foram de Nadine Marques, Mariana Hase Ueta e Pâmela di Christine

A curadoria de receitas foi do grupo Vivências Biodiversas e de Danielle Freitas

A edição de Mariana Ting e as trilhas sonoras e sonoplastia, de Daniela Viana e Fernando Kuraiem

Os materiais de divulgação são de Clarissa Taguchi e Katharina Cruz.

O Sustentarea é um núcleo de extensão da USP, idealizado e coordenado pela professora Aline Martins de Carvalho, do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP.