Quais são as motivações das migrações realizadas ao longo dos séculos pelas populações de diferentes países? Uma das respostas está atrelada diretamente à oferta de alimentos e a sua diversidade ao redor do mundo. Mas afinal, como isso tudo impacta na formação dos nossos hábitos e na cultura alimentar? 

Neste episódio você irá navegar pelas raízes da migração no contexto contemporâneo e descobrir como ela está atrelada a questões de sustentabilidade a partir da relação da migração com as diferentes culturas alimentares, debatendo como as influências de outros países transformam a maneira do brasileiro produzir e consumir alimentos.

Esse programa conta com a participação especial de Ing Lee, coreano-brasileira, membro do programa Amigos da Embaixada da Coreia em 2022, como promotora da cultura coreana no Brasil, e de Evelize Moreira, pesquisadora no Museu da Imigração do Estado de São Paulo e doutoranda em Ciências Sociais com foco em cultura material e trabalho de mulheres. 

• REFERÊNCIAS

Os links citados estão reunidos na página do episódio | 

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• FICHA TÉCNICA

O Comida que Sustenta é uma produção do Sustentarea.

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A coordenação, apoio à pauta, roteiro e pesquisa dessa produção foram de Nadine Marques e Mariana Hase Ueta.

Apresentação de Pamela di Christine, Patricia Mello e Laís Dias.

A edição foi de Lúcia Santos Felipe e as trilhas sonoras e sonoplastia, de Daniela Viana e Fernando Kuraiem

Os materiais de divulgação foram de Clarissa Taguchi, Katharina Cruz, Gabbi Mahfuz e Lucia Santos Felipe

O Sustentarea é um núcleo de pesquisa e extensão da USP, idealizado e coordenado por Aline Martins de Carvalho, professora do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP.