Qu'est ce qu'une variété ? Sur quels critères se fonde la sélection variétale ? Quels enjeux pour les futures variétés ? Dans cette épisode, on aborde tous les aspects de la sélection variétales avec comme cas d'étude le blé ! Une discussion avec Dario Fossati (Agroscope) et Charlotte Savoyat (Proconseil), le tout présenté et réalisé par Edouard Sory, conseiller en agriculture biologique chez Proconseil.