北欧の夏の風物詩「ザリガニパーティー」。その名の通り、ザリガニをモリモリ食べてお酒を飲んで楽しむパーティーです。１６世紀頃からスウェーデン発祥のこのパーティーは、今ではフィンランドをはじめ世界中に広まりつつあるそうです。スウェーデンでは毎年８月８日にザリガニ漁が解禁。８月から９月にかけてが旬。ザリガニの種類やスウェーデン式作法などをご紹介。