Kann 1 Gramm eines speziellen Proteins wirklich 10 Kilogramm Zucker ersetzen? Klingt nach Science-Fiction, ist aber Realität! In dieser spannenden Episode KOST & REGIE spricht Dr. Claudia Nichterl mit Klaus Dürrschmid, Sensoriker an der Universität Wien, über Zucker, Süßstoffe und deren Einfluss auf unser Essverhalten. Wir beleuchten, warum flüssige Süße besonders problematisch ist, wie unser Gehirn auf Zucker reagiert und ob Süßstoffe wirklich eine gesunde Alternative sind. Hol dir wertvolles Wissen für dich und deine Gesundheit – jetzt reinhören!