Agentenfilm-Vibes in Kärnten: Michael und Marco treffen ihren Gast nicht irgendwo, sondern in der hinteren Lounge einer Hotelsuite im Thermenhotel Pulverer in Bad Kleinkirchheim. Ihr Gegenüber: Prof. Wolfgang Rosam – Herausgeber, Medien- und Unternehmensberater, Lobbyist. Und: leidenschaftlicher Kärntner.

Als Herausgeber von Falstaff hat er das Gourmetmagazin zum erfolgreichsten im deutschsprachigen Raum gemacht. Doch diesmal geht es um mehr als nur Hochglanz, Gabeln, Hauben und Sterne. Es geht um die kulinarische Zukunft Kärntens – und ganz Österreichs.

Denn wenn ein waschechter Kärntner, geboren in Spittal an der Drau, über Gastronomie spricht, dann mit Haltung, mit Leidenschaft aber auch mit klaren Worten. Warum tun sich Gastronomie und Hotellerie in Kärnten und Österreich gerade so schwer? Wo liegen die strukturellen Probleme? Und was braucht es, damit aus Stillstand wieder Aufbruch wird?

Während Fast-Food-Ketten expandieren und Spitzenrestaurants (zumindest nach außen hin) boomen, gerät die „kulinarische Mittelschicht“ ins Wanken. Wirtshäuser und Gasthäuser – einst das Rückgrat der Esskultur – werden immer weniger. Stirbt hier ein Stück Identität? Oder ist genau jetzt der Moment für Neuerfindung?

Und dann wäre da noch der Wein: Als Besitzer eines der größten privaten Weinkeller Österreichs mit einer Vorliebe für Burgunder und Bordeaux klären wir bei einem Glas Wein die Frage – was hält Wolfgang Rosam eigentlich vom Kärntner Wein?

Außerdem klären wir, was Wolfgang mit dem österreichischen Glykol-Weinskandal zu tun hat, warum Marco mit Wolfgang eigentlich zum Wiener Opernball müsste und wie auch Michael am Ende glückselig und endlich mit „Wolfi“ per Du wird.

Eine Folge zwischen Genuss, Analyse und klaren Ansagen.

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Aufnahmeleitung und Fotos: Manuela Wilpernig : socialmediacontent.at