Tohru ist ein wahrer Kämpfer. Kurz nachdem der Koch des Jahres 2020 mit dem Salon Rouge eine neue, aufwändig gestaltete Location in der Münchner Innenstadt eröffnet hat, trifft ihn der Lockdown. Aufgeben ist aber nicht und so wird kurzerhand der UMAI Streetfood Market ins Leben gerufen und die Münchner mit feinstem Burger versorgt. Mit uns spricht er darüber, wie gut sich der Salon Rouge anfühlt und was daraus vielleicht noch werden kann. Wir sprechen über die Helden seiner Kindheit, wie man perfektes Sushi macht und warum man eine kulinarische Reise nach Japan am besten in Tokio starten sollte. Wenn einer kulinarischen Mehrwert bieten kann, dann natürlich der bereits mit 2 Sternen geadelte Tohru. Also haben wir ihm seine Münchner Lieblingslokale entlockt und darüber hinaus verrät er uns, wie man Spargel nie wieder zubereiten sollte. Und wir wären nicht wir, wenn uns unser Gesprächsgast nicht auch verraten hätte, welches Guilty Pleasure er nascht, während er Chefs Table auf Netflix kuckt. Wir hören uns!

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