️ Primer capítulo de 2023 desde uno de los templos de la gastronomía madrileña: CHIRÓN. Hablamos con su chef y copropietario, Ivan Muñoz, desde la sala de su restaurante en Valdemoro.

⭐️ Cómo gestionar el éxito en un negocio familiar.

La importancia del mercado dentro de su cocina.

️ Menú degustación, menú ejecutivo y carta. Un restaurante con estrella Michelín de 360º.

️ Y por supuesto, nos deja sus tres lugares imprescindibles a dónde ir, si no es a Valdemoro, claro.