Il libro: L’arte del cibo semplice

L’autore: Alice Waters

Casa Editrice: Guido Tommasi Editore

La donna che ha rivoluzionato la cucina americana, inseguendo il concetto di “cibo buono, pulito e giusto” che è il motto di slow Food, associazione che supporta da decenni. La Waters ha davvero combattuto il fast food nel suo ristorante di Berkeley Chez Panisse e con i suoi progetti culinari, mettendo da sempre al centro l’ingrediente. Questo libro è una guida per chi vuole mangiare bene e con consapevolezza.