Letture ai fornelli

Letture ai fornelli

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Letture ai fornelli episodes

  • 10. Il libro di Alice Waters da tenere “a portata di fornello”
    Il libro: L’arte del cibo semplice
    L’autore: Alice Waters
    Casa Editrice: Guido Tommasi Editore
    La donna che ha rivoluzionato la cucina americana, inseguendo il concetto di “cibo buono, pulito e giusto” che è il motto di slow Food, associazione che supporta da decenni. La Waters ha davvero combattuto il fast food nel suo ristorante di Berkeley Chez Panisse e con i suoi progetti culinari, mettendo da sempre al centro l’ingrediente. Questo libro è una guida per chi vuole mangiare bene e con consapevolezza.
    8 min
  • 9. Il libro di Tessa Kiros sospeso fra cucina e poesia
    Il libro: Ricordi in cucina
    L’autore: Tessa Kiros
    Casa Editrice: Luxury Books
    Un libro dedicato alle madri, ma che di fatto parla al nostro cuore fanciullo, rimettendoci in pace con i ricordi e la nostalgia. Un libro di ricette che sembra anche una raccolta di poesie, da tenere in cucina o accanto al letto, per trovare conforto e ispirazione.
    7 min
  • 8. L’intramontabile, il solo, l’indiscusso. Storia del Talismano della felicità
    Il libro: Il talismano della felicità
    L’autore: Ada Boni
    Casa Editrice: Editore Colombo
    Esistono libri più celebri in Italia? Il Talismano si tramanda di generazione in generazione da decenni e per molti è ancora un solido riferimento della cucina casalinga. La Boni è stata una pioniera, scoprì di avere costruito una community quando i social non esistevano e scrisse un libro destinato a perdurare, capace di adeguarsi al mutare dei tempi un’edizione dopo l’altra.
    8 min
  • 7. Dei biscotti e dell’avvento. Memorie di viaggio
    Il libro: Avvento
    L’autore: Anja Dunk
    Casa Editrice: Guido Tommasi Editore
    Spoiler: questa non è una puntata natalizia. È solo un insieme di pensieri scritti al ritorno da un viaggio in Germania, dove ho scoperto che a casa avevo tra i miei libri di cucina un ricettario veritiero e preciso sulle tradizioni tedesche che ruotano intorno al periodo dell’avvento. Oltretutto, è una fonte semi inesauribile di ricette di biscotti.
    10 min
  • 6. L’albo illustrato ispirato all’ode che Neruda ha dedicato a una cipolla
    Il libro: Ode a una cipolla
    L’autore: testi di Alexandria Giardino e illustrazioni di Felicita Sala
    Casa Editrice: Rizzoli
    La cucina e il cibo sono anche dei bambini e l’editoria riserva loro dei veri piccoli capolavori. Proprio come l’albo illustrato di Giardino e Sala, che si ispira alle Odi elementari di Pablo Neruda. Un inno alle piccole cose che, ripercorrendo il magnifico lavoro del poeta cileno, fa sognare non solo i bambini, ma anche gli adulti.
    10 min
  • 5. Julia Child: la donna che ha insegnato agli americani la cucina francese
    Il libro: L’arte della cucina francese
    L’autore: Julia Child
    Casa Editrice: Giunti Editore
    Un libro scritto con l’intento di insegnare agli americani come cucinare e mangiare francese, che ha molto da insegnare anche a noi. Quando Julia Child ha cominciato, la cucina era degli uomini, ma la sua tenacia e la grande passione per il buon cibo l’hanno condotta lontano. Un capolavoro che finalmente è stato tradotto anche in lingua italiana.
    9 min
  • 4. Buono, pulito e giusto con i Presidi Slow Food
    Il libro: Atlante Gastronomico dei Presidi Slow Food
    L’autore: autori vari
    Casa Editrice: Slow Food Editore
    Un viaggio in lungo e in largo per l’Italia, alla scoperta dei Presidi Slow Food, progetto che l’associazione internazionale porta avanti per preservare la biodiversità alimentare, sostenendo piccole produzioni eccellenti che rischiano di scomparire, recuperando tecniche di lavorazione tradizionali, salvando dall’estinzione razze autoctone e antiche varietà di ortaggi e frutta. Un libro prezioso che racconta tutto il meglio del nostro paese.
    10 min
  • 3. Quando una food blogger ha scoperto chi era Nonna Papera
    Il libro: Il manuale di Nonna Papera
    L’autore: a cura di Mario Gentilini, testi di Elisa Penna e illustrazioni di Giovan Battista Carpi
    Casa Editrice: Giunti Editore
    La storia recente di questo classico intramontabile si rivela più avvincente di quella delle origini. Bisogna tornare indietro nel tempo all’epoca in cui i blog culinari erano un’intrepida novità, quando l’autrice di Fragole a merenda Sabrine D’Aubergine ne ha risvegliato il ricordo grazie a una bellissima iniziativa per celebrarne i 40 anni. Di li a poco: la ristampa.
    9 min
  • 2. Tutti possono cucinare. Ma non tutti possono scrivere un libro di cucina di successo
    Il libro: Festa in famiglia – Un anno di occasioni felici da celebrare con chi amiamo
    L’autore: Pippa Middleton
    Casa Editrice: TEA
    “Tutti possono cucinare” diceva un topolino francese, ma non tutti, forse, possono scrivere libri di cucina di successo. Ce lo insegna la celebrissima Pippa Middleton, sorella della futura regina d’Inghilterra, con un libro che non è mai decollato verso la vetta delle classifiche, aggiudicandosi, anzi, non poche critiche.
    11 min
  • 1. Ode a Nigella Lawson: dea dell’indulgenza a tavola
    Il libro: Delizie divine - Come diventare una dea in cucina
    L’autore: Nigella Lawson
    Casa Editrice: Luxury Books
    Nove capitoli dedicati all’arte della cottura in forno, tra torte, biscotti, meravigliose pie all’inglese e lievitati. Un libro che veste le tipiche e doverose suggestioni del manuale sull’arte di impastare e cuocere al forno. Scritto dall’intramontabile Nigella Lawson, che all’epoca si presentava come l’anti eroina della cucina: una cuoca non professionista che consigliava ai suoi lettori di abbandonare l’ansia da prestazione e pensare solo al cibo.
    9 min

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Sono una collezionatrice seriale di libri di cucina. Definirla dipendenza sembra estremo, ma ditelo alla mia libreria. Negli anni ne ho consigliati tanti e regalati quasi quanti ne ho comprati per me…