Dans cet épisode, je te parle du rôle de barista et de la valeur ajoutée pour les établissements qui développent des compétences de barista au sein de leurs équipes. La comparaison avec le métier de sommelier est devenue presque incontournable. Le monde du vin et celui du café ont beaucoup de points communs en termes d'analyse sensorielle, de phénomènes de fermentation, de procédés de traitement du fruit et de manière d'aborder le produit, mais les compétences d'un barista sont-elles vraiment les mêmes que celles d'un sommelier ? Je te donne mon avis ici ! Bon je me laisse un peu emporter et on parle aussi salaire, workflow et je te donne quelques tips ;)

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