Pour ce dixième épisode de “Demain le restaurant”, nous avons le plaisir d’être rejoints par Fanny Giansetto, co-fondatrice d’Ecotable, la journaliste Estérelle Payany, les fondateurs de Mokonuts Moko Hirayama et Omar Koreitem ainsi que l’expert gastronomique Nicolas Chatenier. Ensembe, nous étudierons les mutations de l’écosystème gastronomique français. 

Merci au magazine Le Coeur des Chefs et à Ecotable de continuer de nous soutenir dans la diffusion de ces épisodes, ainsi qu’à vous tous. A bientôt.