Demain le Restaurant, Episode #4 : sans frontières & sans limites, en compagnie de Paz Levinson Riccardo Camanini et Sang-Hoon Degeimbre. Nous vous invitons à un détour par la Belgique, l’Italie, et l’Argentine. Grâce à trois personnalité hors des normes, nous déporterons nos regards pour étudier jusqu’où le restaurant peut aller, ce qu’il peut devenir, comment il peut s’affranchir des limites qu’on lui donne, jusqu’où il peut être emmené dans l’après. Il y sera question de rythmes, d’ambiance, de temps forts, d’inspiration en définitive. Volontairement nous nous situerons hors des limites classiques de la gastronomie. Nous parlerons jardin et écologie avec Sang-Hoon Degeimbre, cuisine lacustre et littérature avec Riccardo Camanini, et enfin Paz Levinson, sommelière émérite, nous guidera à travers sa manière de partager sa passion pour les boissons venues du monde entier. Grâce à leur parcours propre, chacun d’entre eux proposera une nouvelle manière d’aborder le restaurant en le décalant par rapport à sa forme traditionnelle et en l’enrichissant par des histoires originales. Volontiers en marge et avant coureurs, ces trois experts étrangers nous donneront à voir un ailleurs singulier.