Nous sommes heureux de reprendre notre série “Demain, le restaurant” et de pouvoir à nouveau vous rassembler pour réfléchir ensemble aux grands défis de notre secteur afin de mieux construire la gastronomie de demain.

Pour ce nouvel épisode et parce que nous avons le devoir de poursuivre la courageuse conversation actuellement en cours grâce à Libération, M le Monde et aux personnes ayant témoigné, nous avons le plaisir d’accueillir Marie Aline, Laetitiaet Eric Guérin autour du thème “Cheffes : l’amorce du changement” .

Ensemble, nous évoquerons la transformation des dynamiques permettant au problème des violences et abus en cuisine d’être adressé publiquement, les obstacles qu’il reste encore à surmonter et les solutions à mettre en place pour créer demain un environnement inclusif et respectueux dans les restaurants.

Nous remercions nos partenaires Le Coeur des Chefs et Ecotable de nous soutenir dans la production de ces nouveaux épisodes.