Pour notre 8ème épisode de "Demain le restaurant", nous souhaitons vous rassembler pour réfléchir à ce que le mot "hospitalité" signifie pour notre secteur. Faisant traditionnellement référence à cette conjugaison du service et de la cuisine au sein du restaurant pour mieux créer un rapport à l'autre, le concept s'est enrichi de la vision de chaque acteur du secteur avant que la crise ne brouille encore plus sa définition.  Nous avons eu le plaisir de recevoir jeudi 10 décembre la journaliste Sylvie Berkowicz, les fondateurs de la compagnie de cirque Baro D'Evel Camille Decourtye & Blaï Mateu Trias, le chef Alexandre Gauthier de la Grenouillère et l'expert en gastronomie Nicolas Chatenier de l'Agence Peaceful.  Nous remercions nos partenaires Le Cœur des Chefs et Ecotable ainsi que chacun d'entre vous de continuer à nous soutenir.