Le café est-il vraiment bon pour la santé ou cache-t-il des risques dont on parle peu ? Dans cet épisode du 1000% Podcast, nous recevons Anthony Berthoud, nutritionniste, pour faire le point sur la science. Santé cardiovasculaire, digestion, sommeil, performance sportive, caféine, décaféiné, Arabica, Robusta, méthodes de préparation… Vous saurez enfin comment choisir et consommer votre café pour profiter de ses bénéfices tout en limitant ses effets négatifs.
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00:00 Introduction au Café et à la Nutrition
03:04 Les Différents Types de Café
06:07 Impact de la Préparation du Café sur la Santé
08:47 Comparaison Café et Thé
15:01 Les Capsules de Café et leur Impact
17:55 Machines à Café et Préférences Personnelles
26:15 Caféine et Santé : Un Impact Nuancé
29:03 Métabolisme de la Caféine et Sensibilité Individuelle
33:27 Café et Sommeil : Comprendre les Interactions
39:00 Café et Système Cardiovasculaire : Un Équilibre Fragile
43:08 Polyphénols : Les Bienfaits Cachés du Café
52:44 L'impact de la caféine sur la performance sportive
56:20 Café décaféiné : un faux ami ?