„Saison Nr. 2 im Zyklus von Vieren tischt das Beste (vegetarische) vom Spätsommer auf. Das Menü, das man noch etwa einundeinhalb Monate genießen kann, war für mich sehr überzeugend. Als absolutes Highlight empfand ich die Artischocken-Tarte mit Tomaten-Lorbeer-Eis und einem Satellitenteller mit einer Zubereitung von der grünen Tomate. Es gab auch eine sehr gute Vichyssoise mit Pomme Pavé.” (Veröffentlicht im August 2025)

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