即興料理教室「インプロ一汁三彩」

#11 13品目:白和えは洋食の夢をみるか(セリと晩柑のクリームチーズ白和え)


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白いもので和えたらそれは白和えなのか、

洋食を白和えと呼んでいいのか、
そもそも、和食と洋食の違いとは。

発端はカンパーニュ。
朝からフランスの田舎パンを買ってきたばかりに、白和えが様変わりしてしまった回。
お持ち込みの食材はどれも和や中華に合うものばかり。
でも、我々にはカンパーニュがあるのです。
焼きたてホカホカのカンパーニュに合わせるべく、セリの白和えを洋食に擬態させていく。

閃くままに作っていったら、殊の外美味な洋風白和えが完成したものの、あまりの出来に夢中で試食…

…何か大事なこと、忘れてないですか?

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即興料理教室「インプロ一汁三彩」By ryouri38