In dieser Episode von Saluta! sprechen Matthias und Regula über die zentrale Rolle von Ballaststoffen und die Bedeutung eines vielfältigen Mikrobioms für unsere Gesundheit. Sie erklären, warum nicht nur die Menge, sondern vor allem die Vielfalt pflanzlicher Lebensmittel entscheidend ist und wie die sogenannte „30-Pflanzen-Regel“ dabei helfen kann, die Darmgesundheit nachhaltig zu verbessern.

Im Gespräch wird deutlich, wie eng Ernährung, Mikrobiom und Stoffwechsel miteinander verbunden sind und welchen Einfluss sie auf das Immunsystem, die Verdauung und das allgemeine Wohlbefinden haben.

Die Episode macht deutlich, warum Ballaststoffe zu den unterschätztesten Faktoren einer gesunden Ernährung gehören und wie kleine Veränderungen im Alltag grosse Wirkung entfalten können.

Du erfährst unter anderem:

• warum Ballaststoffe entscheidend für deine Darmgesundheit sind
• welche Rolle das Mikrobiom für Stoffwechsel und Immunsystem spielt
• weshalb Vielfalt in der Ernährung wichtiger ist als Perfektion
• was hinter der „30-Pflanzen-pro-Woche“-Empfehlung steckt
• wie pflanzliche Lebensmittel die Darmflora positiv beeinflussen
• welchen Zusammenhang es zwischen Mikrobiom und allgemeiner Gesundheit gibt
• wie Bewegung die Darmgesundheit zusätzlich unterstützt
• wie du mehr Vielfalt einfach in deinen Alltag integrieren kannst

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🎙 Hosts:

• Matthias Zedi, Personal Health Coach & Sportwissenschaftler
• Dr. Regula Furrer, Muskelforscherin an der Universität Basel & Personal Health Coach.

Wichtige Studien & Quellen:

• McRorie JW Jr, McKeown NM. Understanding the Physics of Functional Fibers in the Gastrointestinal Tract: An Evidence-Based Approach to Resolving Enduring Misconceptions about Insoluble and Soluble Fiber. J Acad Nutr Diet. 2017 Feb;117(2):251-264. doi: 10.1016/j.jand.2016.09.021. Epub 2016 Nov 15. PMID: 27863994.
• Parker A, Romano S, Ansorge R, Aboelnour A, Le Gall G, Savva GM, Pontifex MG, Telatin A, Baker D, Jones E, Vauzour D, Rudder S, Blackshaw LA, Jeffery G, Carding SR. Fecal microbiota transfer between young and aged mice reverses hallmarks of the aging gut, eye, and brain. Microbiome. 2022 Apr 29;10(1):68. doi: 10.1186/s40168-022-01243-w. PMID: 35501923
• Reynolds A, Mann J, Cummings J, Winter N, Mete E, Te Morenga L. Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses. Lancet. 2019 Feb 2;393(10170):434-445. doi: 10.1016/S0140-6736(18)31809-9. Epub 2019 Jan 10. Erratum in: Lancet. 2019 Feb 2;393(10170):406. doi: 10.1016/S0140-6736(19)30119-9. PMID: 30638909.
• Ridaura VK, Faith JJ, Rey FE, Cheng J, Duncan AE, Kau AL, Griffin NW, Lombard V, Henrissat B, Bain JR, Muehlbauer MJ, Ilkayeva O, Semenkovich CF, Funai K, Hayashi DK, Lyle BJ, Martini MC, Ursell LK, Clemente JC, Van Treuren W, Walters WA, Knight R, Newgard CB, Heath AC, Gordon JI. Gut microbiota from twins discordant for obesity modulate metabolism in mice. Science. 2013 Sep 6;341(6150):1241214. doi: 10.1126/science.1241214. PMID: 24009397
• Sajilata MG, Singhal RS, Kulkarni PR. Resistant Starch-A Review. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2006 Jan;5(1):1-17. doi: 10.1111/j.1541-4337.2006.tb00076.x. PMID: 33412740.
• Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Ballaststoffe