Nell’episodio di oggi vi portiamo nel cuore di Parma, la food valley italiana, per scoprire la straordinaria storia di una start-up determinata a rivoluzionare il mondo dei prodotti  vegetali. L’azienda si chiama Dreamfarm ed ha creato una mozzarella vegana usando mandorle fermentate come ingrediente principale e promettendo un prodotto senza compromessi in termini di gusto e qualità.

Alle redini di questa avventura c'è Maddalena Zanoni, co-founder, che nel 2020 ha abbandonato la sua posizione di Head Italia e Grecia da Alpro  per intraprendere un viaggio alla ricerca dei valori con cui è cresciuta in Val del Non, in Trentino, per riconnettersi ad una vita più semplice e trovare un percorso più autentico e personale Maddalena e’ molto aperta nel raccontarci del suo “viaggio interiore” e delle ragioni ed origini delle sue scelte, che siamo sicure vi colpiranno. 

Con un background nel settore alimentare e cinque anni di esperienza nel colosso della   consulenza Bain & Company, Maddalena decide di abbracciare il trend internazionale del vegan food, concentrando la sua attenzione su un prodotto ancora inesplorato dal mercato, quello dei formaggi. La sua idea conquista immediatamente Francesco Mutti, l’AD di Mutti, e Giampaolo Cagnin, imprenditore seriale e punto di riferimento per l’innovazione nel food, che decidono di scommettere su di lei, con un investimento di 5 milioni che le permette di lanciare Dreamfarm nel 2021 insieme a Mattia Sandei, co-founder esperto di tecnologia alimentare.

In questo episodio, scopriremo l'importanza dello sviluppo del prodotto per ottenere successo nel settore alimentare, esploreremo le strategie di marketing, dall'attenzione al packaging, all'influenza degli opinion leaders del settore, e riflettiamo sull'equilibrio tra vita professionale e maternità.

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