Piëmonte en wijn. Voor veel mensen meteen Barolo en Barbaresco. Maar achter die beroemde namen schuilt een regio met enorme diversiteit, gastronomische diepgang en druiven die vaak onterecht in de schaduw staan.

In deze aflevering van Wijn en Wijsheid gaan Marcel Arentz en Marek Geist in gesprek met Job Seuren. Job is mede-eigenaar van Zoldering, mede-eigenaar van Boon & de Koot en mede-eigenaar van wijnwinkel Lof, allemaal gevestigd in Amsterdam.

Ondanks zijn jeugdige leeftijd heeft Job een indrukwekkende carrière opgebouwd. Hij werkte in de wijnhandel bij Vinoblesse, was vervolgens hoofdsommelier van De Librije, sommelier bij De Klepel, schreef columns voor wijnmagazine Perswijn, proeft voor De Grote Hamersma en werd uitgeroepen tot Sommelier van het Jaar 2024 (Gault&Millau).

Samen duiken we in Piëmonte als wijngebied. Niet alleen Nebbiolo komt aan bod, maar ook druivensoorten als Grignolino, Dolcetto, Barbera en Timorasso. Uiteraard speelt terroir een belangrijke rol. Gastronomie en wijnbehandeling worden niet vergeten: wel of niet decanteren, en hoe lang van tevoren? Job heeft daar duidelijke ideeën over.

Natuurlijk wordt er uitgebreid geproefd. Van frisse en gastronomische witte wijnen tot jeugdige rode wijnen, maar ook flessen met structuur en rijpingspotentieel. Hoe lang kan een top-Barolo eigenlijk rijpen? Deze aflevering laat horen dat Piëmonte veel meer is dan alleen prestige, en juist draait om nuance, balans en gastronomische inzetbaarheid.

Geproefde wijnen:

Bruno Giacosa – Roero Arneis 2024
€ 38,95 – Herman Wines
https://hermanwines.com/products/roero-arneis-bruno-giacosa-2024-w-0-75l

Vigneti Massa – Timorasso Montecitorio 2020
€ 71,95 – Wijnkoperij Europa (Karakter Wijnimport)
https://wijnkoperij-europa.nl/products/timorasso-montecitorio-2022

Cesare Bussolo – Dolcetto d’Alba San Bartolomeo 2023
€ 22,50 – The Wine Connection
https://thewineconnection.nl/p/dolcetto-dalba-san-bartolomeo-2023-doc-cesare-bussolo/

Tenuta Migliavacca – Grignolino del Monferrato 2024
€ 16,95 – Vinoblesse
https://www.vinoblesse.nl/product/grignolino-del-monferrato-casalese-2024/

Domenico Clerico – Barolo 2020
ca. € 55,00 – Pallas Wines (via diverse wijnhandels)

Olim Bauda – Barbera d’Asti Nizza 2020
€ 35,40 – Les Génereux
https://www.lesgenereux.nl/wijnhuizen/tenuta-olim-bauda

Bartolo Mascarello – Barolo 2007
Privé-kelder

Giacomo Conterno – Barolo Cascina Francia 2001
Privé-kelder

🍷 Wijn en Wijsheid
De podcast waar smaak, kennis en verhalen samenkomen.

Volg ons en blijf op de hoogte:

📌 Instagram: @wijn_en_wijsheid
📌 Instagram: @marcelarentz
📌 Instagram: @geist.op.wijn
📌 TikTok: @wijn.en.wijsheid

🎧 Luister via je favoriete podcastplatform
📧 Contact: [email protected]

Nieuwe aflevering elke maand.