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Share #16 Service im Restaurant: warten oder nachschenken?
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#16 Service im Restaurant: warten oder nachschenken?
Wein & Essen mit Sommelier René Kollegger
Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kollegger über sehr guten Service in Wirtshaus und Restaurant.
Die Themen: Wasser nachschenken; Unsichtbare Präsenz; Teamarbeit; Den Wein selbst einschenken; Service auf Michelin-Niveau; Etikette; Mehrere Flaschen zu Beginn bestellen; Kommunikation hochhalten; Spezialfragen an den Sommelier
Dir stehen folgende Informationsquellen zur Verfügung:
https://stk-wein.at/
https://www.maitz.co.at/wirtshaus
www.suedsteirischeweinstrasse.at
Kontakt: [email protected]
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By Sainey Sawaneh & René KolleggerWein & Essen mit Sommelier René Kollegger
Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kollegger über sehr guten Service in Wirtshaus und Restaurant.
Die Themen: Wasser nachschenken; Unsichtbare Präsenz; Teamarbeit; Den Wein selbst einschenken; Service auf Michelin-Niveau; Etikette; Mehrere Flaschen zu Beginn bestellen; Kommunikation hochhalten; Spezialfragen an den Sommelier
Dir stehen folgende Informationsquellen zur Verfügung:
https://stk-wein.at/
https://www.maitz.co.at/wirtshaus
www.suedsteirischeweinstrasse.at
Kontakt: [email protected]