今回の出典:佐藤洋一郎「京都の食文化 歴史と風土がはぐくんだ『美味しい街』」(中公新書)

ラジオ冒頭から、難しいことを難しいまま説明することの重要さをラム肉に例えるという偉業を成し遂げた倉田さん。良い例えを出して満足しています。

本編では京都の豊かすぎる食文化について、カフェやラーメンから湯葉、抹茶まで幅広く振り返ってます。最後には台湾料理に？

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