Pour ce premier épisode de la saison 2, je suis vraiment très heureuse de recevoir Marine Chadaillac, ingénieure agroalimentaire de formation. À la tête de BoBun Consulting, elle accompagne aujourd'hui de manière indépendante les artisans et TPE du monde alimentaire et agricole sur les thématiques de l'Hygiène, Qualité, et Développement Produit. Et en particulier sur le respect ses exigences légales en terme d’étiquetage alimentaire.

Dans cet épisode, on décrypte avec Marine le Règlement InCo, ses obligations et ses failles. À quoi ça sert ? Où peut-on le trouver ? Comment se tenir informé ? Quelles sont les sanctions en cas de non respect du règlement ?
Ensemble, on revient sur toutes les mentions obligatoires sur un packaging alimentaire. Marine nous partage aussi son expérience et les erreurs les plus courantes sur l'application de ce règlement.
On aborde également le sujet des valeurs nutritionnelles. Comment les calculer ? Qui en est dispensé ?
On évoque les cas spécifiques des allégations nutritionnelles et les allégations de santé apposées à des fins de marketing, des labels qualités, du nutriscore...

Enfin, on s'arrêtera sur le cas particulier des produits vendus à l'étranger.

Cet épisode a été comme toujours enregistré avec passion.

Bonne écoute !

------------------

Médias :

• Le linkedin de Marine Chadaillac / BoBun Consulting
• Me suivre sur Instagram
• Retrouver mon travail sur mon site internet
• Me contactez pour travailler avec moi.

Ressources :

• Le règlement InCo
• Le guide l'ANIA pour l'application de règlement N° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires
• Comprendre le tableau de valeurs nutritionnelles
• Mon article "Etiquetage alimentaire et mentions obligatoires"
• Télécharger ma checklist sur l'étiquetage alimentaire.

------------------

🎶 Musique : Not The King - Ice Tea

------------------

Merci pour votre écoute et votre fidélité !

Pour aller plus loin, je vous propose de :

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.