奈良時代から食べられてました／国宝・扇面法華経冊子にも柿が描かれていました／甘柿と渋柿に分かれる／さらにその中で、完全甘柿、不完全甘柿、完全渋柿、不完全渋柿に分かれます／渋柿は渋抜きが必要／炭酸ガスやアルコールで渋抜きします／富有柿は完全甘柿／平核無（ひらたねなし）柿は不完全渋柿です／幻の干柿「堂上蜂屋柿」／北海道に柿はあるのか？

特別ゲスト：おけさちゃん（平核無柿）

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合わせて聴きたいPodcast：ベジフル大百科 The Crops　第6回 「柿」　https://open.spotify.com/episode/5iSetlgjgyttiOQGdnfqlH