野菜ラジオ 元気な農家

#17 ジャガイモは作るの簡単、保存は日に当てず!編


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家庭で作りやすいジャガイモ。育ってきたらしっかり土をかけて、ジャガイモが緑にならないようにしましょう。

緑のジャガイモはソラニンという毒素があるので食べちゃだめ。芽のところにもあります。収穫後、太陽や電灯の光に当てるのも厳禁です。暗いところで保存しましょう。北海道名物「イモもち」もいかが?

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野菜ラジオ 元気な農家By 細貝陽子/吉村卓也


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