#18-2 ドイツ・ベルリン ラーメン職人 吉田ショウヘイ 2/3 ラーメン二郎へのリスペクト、伝説のラーメン屋に向けて目指せヨーロッパ10店舗！ https://kaigaiiju.ch/episodes/18-2

ゲスト: ドイツ・ベルリン 在住2年目 ラーメン職人 吉田 ショウヘイ

2011年よりさいたま市にラーメン店を２店舗経営中。ラーメン歴２０年以上！ラーメンを通してあなたの笑顔を作ります！日本人の思慮深さや美しい文化を伝えたいです。

ベルリンお立ち寄りの際は Ostkreuz の Ramen Bones 3 に食べに来てください！

https://www.instagram.com/ramenbones_berlin

概要: 今回は、なぜ二郎系ラーメンを作り始めたのか、その熱い想いからお話が始まります。AIが何でもできる時代においても、人の手で作るラーメンには特別な価値がある。だからこそ、機械では生み出せない、人間だからこそ作り出せる“絶品の一杯”を追求する。そんな情熱が語られています。

ラーメン作りには、寝る間を惜しみ、試行錯誤を繰り返し、お客さんの目の前に最高の一杯を提供するという、並々ならぬ努力が必要です。今回のエピソードでは、そんなラーメン職人の苦労やこだわりについても深く掘り下げられています。

さらに、現在ラーメン業界がますます盛り上がる中で、「ヨーロッパで二郎系ラーメンのレストランを伝説にしたい！」という壮大な目標を掲げるしょうへいさんの姿が印象的です。収録時はオープン直前でしたが、2025年2月13日に無事にお店がオープンしました！ショウヘイさんおめでとうございます！！お店がどのように成長し、どんなラーメンを提供していくのか、目が離せません。ぜひ最後までお楽しみください！

web site: 海外移住channel 海外移住channel

フィードバックはこちらから！⁠⁠ https://kaigaiiju.ch/feedbacks/new

* ⁠⁠⁠所 親宏⁠⁠⁠ - ドイツ・ベルリン在住 ソフトウェアエンジニア ⁠https://chikahirotokoro.com/

* Mariko - ドイツ・ベルリン在住 大学生 https://www.instagram.com/mariko_inst

#18-2