開咖啡店是所有年輕人創業的首選，很多人都是在出社會不久後就開始創業，11oz Coffee 創辦人暨執行長 Sean 黃志翔在金融業工作10年後，為了追求心中的經典咖啡跟創業夢想，毅然決定創辦11oz Coffee，創業之前他做了很多功課。
十一盎司咖啡 11oz早安咖啡-濾掛咖啡‧精選咖啡豆

1. 金融業職涯：Sean 是 Eugene 的匹茲堡大學 MBA 學弟，畢業後在證券與銀行業從事消費與企業金融等工作
2. 決定創業契機：觀察 CEO 起心動念想要創業，先考察100家咖啡店，花半年在 Lab 神農嘗百草研發最佳配方
3. 實體店面選點：開業前的市調工作，開店選點要選在最強對手旁邊才會成功，站在巨人肩膀上少走冤枉路
4. 11oz 品牌由來：命名要找記憶點，11oz=310克=一杯經典咖啡的重量，咖啡加餐點就是 1+1，叫 1102 也可以
5. 危機就是轉機：前6個月新鮮期，之後面臨人員流失業績減少，自己走到最前線、建立教育訓練力挽狂瀾
6. 提高員工向心力：儲備幹部有分紅並參與決策，讓員工研發新餐點跟咖啡成為常態商品，給年輕人成就感

台上一分鐘，台下十年功，MBA 背景的 Sean 開業前要先做市調、花6個月研發配方，開店選點也要下功夫，雖然是咖啡店一級戰區，他也能找出差異化策略，成為咖啡店一條街僅存的少數店家，每個點都有他下功夫的地方，並且從商品開發、行銷、服務都尋求專業協助，才能確保成功。

主持人： Eugene (尤金) & Chester (切哥)

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