שוחחתי עם ברק על:

- התקופה הארוכה באקדמיה (עד הדוקטורט בביוטכנולוגיה), כולל עבודה במכון הוולקני והקמת מרכז יזמות בפקולטה לחקלאות ומה הוא למד מזה

- הכניסה שלו לתעשיית הפודטק בחברה שמייצרת טעמים עבור תעשיית המזון בעזרת תסיסה מוצקה, כולל הסבר מדויק מה זה ולמה זה טוב לאנושות כולה?

- ההבנה שלו שכל תעשייה שזקוקה לחומרים מבוססי תסיסה נתקעת בשלב הScale Up ושיש צורך בחברה שמספקת את התשתית ליצירת חומרים בנפחים מסחריים שהם מעבר למעבדה (ממש כמו שAWS מספקים תשתיות מחשוב לסטארטאפים ומאפשרים להם להתמקד בעיקר שזו טכנולוגיית הליבה שלהם)

- האתגרים השונים במאמץ הזה, כמו לשכנע משקיעים ולקוחות שתסיסה מוצקה הולכת להיות ה-דבר ב5 שנים הקרובות ושכדאי להן להשקיע בתשתיות האלה כרגע

היה סופר מעניין וכל מי שאוהב ביולוגיה ופודטק צריך להקשיב לזה עוד היום :)