Davide è lo Chef di InGalera. Diplomato alla prestigiosa scuola di Gualtiero Marchesi, guida la brigata del ristorante. Diventa un supporter di questo podcast: <a href="https://www.spreaker.com/podcast/ingalera--5976241/support?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=rss">https://www.spreaker.com/podcast/ingalera--5976241/support</a>.

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2. Al ristorante: lo Chef

InGalera è il primo e unico ristorante al mondo dentro a un carcere, la Seconda Casa di Reclusione di Milano Bollate, aperto alla società esterna. Gestito dalla cooperativa sociale ABC La Sapienza in Tavola, il ristorante nasce per dare lavoro ai detenuti, che costituiscono la brigata di sala e cucina. InGalera è un progetto di Officina del Podcast, realizzato grazie al sostegno di PwC Italia. Si ringrazia la giornalista Tiziana Ferrario che condivide il progetto InGalera e ha prestato la sua voce a queste storie. Testi di Clara Collalti e Francesca Mineo. Montaggio di Ettore Formicone e Clara Collalti. Musiche originali di Ettore Formicone. Suono e mastering Revoice Studio. Diventa un supporter di questo podcast: <a href="https://www.spreaker.com/podcast/ingalera--5976241/support?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=rss">https://www.spreaker.com/podcast/ingalera--5976241/support</a>.

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InGalera è il primo e unico ristorante al mondo dentro a un carcere, la Seconda Casa di Reclusione di Milano Bollate, aperto alla società esterna. Gestito dalla cooperativa sociale ABC La Sapienza in Tavola, il ristorante nasce per dare lavoro ai detenuti, che costituiscono la brigata di sala e cucina.InGalera è un progetto di Officina del Podcast, realizzato grazie al sostegno di PwC Italia.Si ringrazia la giornalista Tiziana Ferrario che condivide il progetto InGalera e ha prestato la sua voce a queste storie.Testi di Clara Collalti e Francesca Mineo.Montaggio di Ettore Formicone e Clara Collalti.Musiche originali di Ettore Formicone.Suono e mastering Revoice Studio.Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/ingalera--5976241/support.

InGalera è il primo e unico ristorante al mondo dentro a un carcere, la Seconda Casa di Reclusione di Milano Bollate, aperto alla società esterna. Gestito dalla cooperativa sociale ABC La Sapienza in Tavola, il ristorante nasce per dare lavoro ai detenuti, che costituiscono la brigata di sala e cucina. InGalera è un progetto di Officina del Podcast, realizzato grazie al sostegno di PwC Italia. Si ringrazia la giornalista Tiziana Ferrario che condivide il progetto InGalera e ha prestato la sua voce a queste storie. Testi di Clara Collalti e Francesca Mineo. Montaggio di Ettore Formicone e Clara Collalti. Musiche originali di Ettore Formicone. Suono e mastering Revoice Studio. Diventa un supporter di questo podcast: <a href="https://www.spreaker.com/podcast/ingalera--5976241/support?utm_source=rss&amp;utm_medium=rss&amp;utm_campaign=rss" rel="noopener noreferrer">https://www.spreaker.com/podcast/ingalera--5976241/support</a>.

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