Kendi kendine yetebilen bir toplum olmak için üretimin, dolayısıyla da tarımın çok büyük önem arz ettiğine inanan Demir, bu bölümde sürdürülebilir gıda döngüsü için konuyu “topraktan, tabağa” ele almamız gerektiğini paylaşıyor ve bu doğrultuda kadın istihdamını gözeterek yürüttüğü pek çok yerel tarım faaliyetlerini bizlere aktarıyor.