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Wir sprechen mit Michael Hampel, Leiter Operations bei www.planet-a-foods.com über die Herstellung von Choviva - einer Schokoalternative.
Auf dem Sprung ins Haifischbecken der Schokoladenindustrie!
Choviva wird ganz ohne Kakao hergestellt und macht demnächst dennoch die Lieblingsgäste der Deutschen Bahn glücklicher. Dominic hat sich jedenfalls schon während seiner Live-Verkostung vom Geschmack überwältigen lassen.

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Konzept, Redaktion und Produktion: Willi Schneider
Moderation: Dominic Haarfort & Willi Schneider


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Die Playlist zum Podcast: https://open.spotify.com/playlist/6mt4dliiOm1kXdjt6Twc8D?si=66da526cac174613


Intro und Outro gesprochen von Matthias www.voicebase.de/Matthias-Scherwenikas und Sound von Broke For Free www.brokeforfree.com
Danke!


2 Halbe Ingenieure - Fragen zu Dingen des Alltags. Und manchmal auch Antworten

Wir nehmen dich mit hinein in die Produktionshallen und Fabriken, dort wo sie fleißig werkeln, schrauben, nieten, löten, rühren, füllen, umformen, fügen, biegen, bördeln, falzen, schmelzen, chromieren, spritzen, hohnen, mixen, schleifen, hämmern, binden, kleben, drucken, stanzen, schmieren, pressen, galvanisieren, walzen, …

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"Fabrik der fleischfressenden Pflanzen" - was wie der Titel eines Horrorstreifens klingt ist glücklicherweise Realität. Denn sonst hätten wir von Lukas, dem Pflanzendetektiv, nicht so viele spannende Einblicke in die Welt dieser faszinierenden Pflanzen erhalten (allein die Rutsche in den offenen Magen!). 
Auf 5.000 qm werden in Freinsheim in der Toskana Deutschlands (Pfalz) in industriellem Maßstab fleischfressende Pflanzen großgezogen. Gartenbau Weilbrenner www.weilbrenner.de ist in Deutschland der einzige Betrieb dieser Größenordnung für die Aufzucht fleischfressender Pflanzen. 

P.S.: Wer wie Willi aus dem Rheinland kommt und Fleisch nicht ordentlich aussprechen kann, der sagt einfach Karnivoren anstatt Fleischfressende Pflanzen. 

Mehr zur Sache bei Die Gesellschaft für Fleischfressende Pflanzen (G.F.P.): www.carnivoren.org

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Wir nehmen dich mit hinein in die Produktionshallen und Fabriken, dort wo sie fleißig werkeln, schrauben, nieten, löten, rühren, füllen, umformen, fügen, biegen, bördeln, falzen, schmelzen, chromieren, spritzen, hohnen, mixen, schleifen, hämmern, binden, kleben, drucken, stanzen, schmieren, pressen, galvanisieren, walzen, …

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Im Gespräch mit Axel, dem Mr. Miyagi der Zahnpflege (Nach dem Denttabs-Prinzip wird aufgetragen und poliert anstatt gereinigt ;), blicken wir hinter die Kulissen der Zahnpflegeindustrie und lassen uns natürlich sein Produkt und dessen Herstellung genau erklären. 
Axel ist Gründer und Geschäftsführer von Denttabs, Vorstand im Bundesverband nachhaltige Wirtschaft e.V. und Erfinder des Tulpentests.  
Die Tabletten von Denttabs hindern Karius und Baktus nicht nur daran sich festzuhalten und loszubohren, sondern sind zudem "zufällig extrem nachhaltig" (ohne Zusatz von Wasser hergestellt). Das war zu Anfang der Zahnputztabletten noch nicht so wichtig. Jetzt aber scheint dieser zusätzliche Mehrwert dem Absatz einen ordentlichen Schub zu geben. So macht Wirtschaften nach dem Prinzip der Enkelfähigkeit (nichts zerstören was endlich ist) sicher noch mehr Freude.  Axels geliebte Rundpresse wird sicher noch viele Jahre gute Dienste leisten. 

Dies ist der 2. Teil des Gesprächs. Nach einem tiefen Abtauchen in die Herstellungsprozesse sprechen wir abschließend noch über Nachhaltigkeitsfragen.

Im 1. Teil des Gesprächs (vorherige Episode) folgt nach der Willkommensfrage ein Rundumblick zu den Hintergründen der Zahnpflege, der Entwicklung von Zahnputzmitteln, den Wirkprinzipien und zum Markt.

Viel Freude beim Hören! 

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Im Gespräch mit Axel, dem Mr. Miyagi der Zahnpflege (Nach dem Denttabs-Prinzip wird aufgetragen und poliert anstatt gereinigt ;), blicken wir hinter die Kulissen der Zahnpflegeindustrie und lassen uns natürlich sein Produkt und dessen Herstellung genau erklären. 
Axel ist Gründer und Geschäftsführer von Denttabs, Vorstand im Bundesverband nachhaltige Wirtschaft e.V. und Erfinder des Tulpentests.  
Die Tabletten von Denttabs hindern Karius und Baktus nicht nur daran sich festzuhalten und loszubohren, sondern sind zudem "zufällig extrem nachhaltig" (ohne Zusatz von Wasser hergestellt). Das war zu Anfang der Zahnputztabletten noch nicht so wichtig. Jetzt aber scheint dieser zusätzliche Mehrwert dem Absatz einen ordentlichen Schub zu geben. So macht Wirtschaften nach dem Prinzip der Enkelfähigkeit (nichts zerstören was endlich ist) sicher noch mehr Freude.  Axels geliebte Rundpresse wird sicher noch viele Jahre gute Dienste leisten. 

Dies ist der 1. Teil des Gesprächs. Nach unserer Willkommensfrage folgt ein Rundumblick zu den Hintergründen der Zahnpflege, der Entwicklung von Zahnputzmitteln, den Wirkprinzipien und zum Markt.

Im 2. Teil des Gesprächs (nächste Episode) tauchen wir tief in die Herstellungsprozesse ab und sprechen abschließend noch über Nachhaltigkeitsfragen.

Viel Freude beim Hören! 

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Ja, Kaffee enthält Toxine und vor dem Startschuss beim 100 m Sprint der Olympischen Spiele sollte man nicht zu viel davon getrunken haben (Disqualifizierung ab 4 Tassen!). Aber er tut uns dennoch gut. Zu unserem Glück konnte sich die schwedische Regierung im 18. Jahrhundert nicht dauerhaft durchsetzen mit Ihrem Kaffeeverbot (sie fürchtete die rebellischen Gefühle, die er auslöst!), und wir sprechen heute ganz legal mit Stefan Richter von der Berliner Kaffeerösterei - dem Mr. Q des Kaffees - über die Herstellung des Kaffees, die Beherrschung der exothermen Phase des Kaffees (die Bohnen knacken und brechen auf) darüber, warum Kaffee mehr Wumms hat als Tee und einiges mehr. Kaffeerösten ist eine Kunst und hier lässt sich viel beeinflussen, um am Ende einen guten Kaffee in der Tasse zu haben. Wer nach dem Zuhören Lust auf wirklich guten Kaffee bekommen hat, geht hier hin www.berliner-kaffeeroesterei.de. Den versprochenen Link zum Kaffeebad für alle Hörerinnen und Hörer aus Japan gibt es hier www.yunessun.com/global/en/spa/.

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Wie werden Bücher hergestellt? Es gibt kaum einen alltäglicheren Gegenstand als Bücher. Selbst in Zeiten von Kindle & Co. Warum? Weil Bücher uns emotional berühren ... sie riechen einzigartig, sie fühlen sich gut an und manchmal fallen sie einem überraschend ins Gesicht.

Dominic und Willi haben hinter die Kulissen eines Buchbinders geschaut und sprechen mit Reiner von www.buchbinderei-schaumann.de in Darmstadt über die Prozesse von der Beschaffung der Rohmaterialien bis zu dem Moment, in dem das Buch in unsere Hände gelangt.

Bei Schaumann werden an guten Tagen rund 15.000 Hardcover und 20.000 Softcover Bücher in 2 Schichten hergestellt. Doch trotz dieser Mengen muss noch überall Hand angelegt werden und eine gewisse Magie ist vor allem noch in der Sprache vorzufinden. Da wird der Rückenschrenz vorbereitet, die Gallerte über eine Trommel fliegend angeschmiert und wir reden von Froschtaschen, Heftsatteln und Verschiebebahnhöfen.

Rückenschrenz geschenkt! Für die Person, welche richtig mitgezählt hat, wie viele Prozessschritte es bis zum fertigen Buch braucht, gibt es einen Rückenschrenz zu gewinnen (oder wahlweise auch ein personalisiertes, gebundenes Notizbuch). Schreibt uns. Wir leiten weiter an Reiner.

Danke Reiner für das lehrreiche und unterhaltsame Gespräch! Hat uns große Freude gemacht. 

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Wie entsteht Eiscreme? Ist es genauso schnell hergestellt wie wir es an einem heißen Sommertag wegschlecken? 
Dominic und Willi haben hinter die Kulissen eines Eismachers geschaut und sprechen mit Falk von  www.vanille-marille.de  in Berlin über die Prozesse von der Beschaffung der Zutaten bis zu dem Moment in dem das Eis in unsere Hände gelangt. 

Egal ob Schlecker, Lutscher, Beißer oder Löffler - jeder mag Eis. Aber nicht jedes Eis ist gleichermaßen beliebt. Mango ist der Liebling der Eismacher. Schoki der Liebling der Eisesser und Biereis geht (leider) garnicht.
Außerdem erfährst du unerhörtes (90% Luft im Eis!) und weitgehend unerforschtes (Gehirnfrost!) im Gespräch. Was Du nicht erfährst ist, wie Stracciatella richtig ausgesprochen wird ;)

Danke Falk für das lehrreiche und unterhaltsame Gespräch! Hat uns große Freude gemacht.   

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