La Inteligencia Artificial y los datos son el aliado perfecto para conocer y segmentar tu mercado potencial. En esta entrevista con Oriol Reull, Chief Revenue Officer de Heura, nos acompañará para compartir su visión sobre el futuro del food service, la importancia de la tecnología en la creación de productos plant-based y cómo Heura está liderando esta transformación utilizando datos y el poder de la IA.

0:00 Intro

1:50 Presentación

2:00 Datos y tendencias del sector plant-based

5:02 Tendencias plant-based

7:50 Futuro del plant-based y de la restauración

8:55 ¿Heura empresa tecnológica?

10:12 Desafíos

11:45 Datos cocina vegetariana

13:35 Tendencias category killer

14:35 Nuevas tendencias del consumidor

15:41 Cómo utilizar IA y datos Heura

20:14 Futuro de los datos con Heura

21:38 Recomendación de start-ups

Aquí te compartimos algunos de los temas que hablaremos:

📊Datos que Marcan la Diferencia: Los establecimientos con opciones vegetarianas y veganas muestran un nivel de satisfacción superior (8,37 frente a 7,30) y una mayor digitalización (7,14 frente a 5,42) comparado con la media nacional. 

🌐 Tecnología y el Food Service: En Heura, más del 50% de la inversión se destina a la tecnología. Oriol destaca: “Heura es más una empresa tecnológica que alimentaria, enfocada en Good Rebel Tech para desarrollar productos que no solo sean saludables y sostenibles, sino que también satisfagan plenamente al consumidor.”

♻️Innovación y Sostenibilidad: Oriol nos habló de la evolución hacia lo que llaman Plant-Based 3.0, una nueva generación de productos que promete revolucionar el mercado.

🌐La IA y datos: Además, Oriol nos contará cómo la IA está ayudando a Heura a educar a clientes y a personalizar sus ofertas, optimizando la comunicación y toma de decisiones a través de herramientas automatizadas.

Links destacados:

Delectatech: https://www.delectatech.com

Heura: https://www.heura.com

Udon: https://www.udon.com

Too Good To go: https://www.toogoodtogo.com/es

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