No episódio 20, vamos acrescentar um ar de selvageria a cerveja e você vai descobrir que não é só de vento que uma Lambic é fermentada.

Com a parceria da Cerveja da Casa e da Fermmento Labs, iremos detalhar o estilo, ouvir um rompante do Chittó sobre a fermentação selvagem e descobrir se Lambic só é feita na Bélgica.

Livro: Wild Brews: Beer Beyond the Influence of Brewer's Yeast

Livro: American Sour Beer

Livro: Lambic (Classic Beer Style Series)

Vídeo de uma cerveja doente (sick beer)

Lista de cervejas que contém microorganismos que podem ser propagados[en]