Dude Table’ın 10. kez düzenlediği Restoran Haftası kapsamında gerçekleşen Türk Mutfağı 2.0 panelinin dördüncü oturumunda son dönemde çiftlik anlayışımızı değiştiren “2.0 Çiftlik Nedir?” ve “Neden 2.0 Çiftlikler?” sorularını yanıtlıyoruz.

Cevapları ararken 2.0 çiftliklerin en temel özellikleri olan katma değer üretmek, kolektif çalışma modeli benimsemek, tüketicide farkındalık yaratmak, kadim bilgi ve teknolojiden beslenen sürdürülebilir yöntemler kullanmak konularına da değiniyoruz.

Armağan Portakal - Torlak Çiftlik Kurucu

Arzu Girgin - Punica Kurucu

Duygu Özerson - Elakdar Hiç Zeytin Ormanı ve Hiç Lokanta Kurucu

Moderatör: Funda Güzelmeriç İnansal - Dude Table Kurucu

Mehmet Girgin - Punica Kurucu

Oğulcan Atay - Komşuköy Ortak