Lodewijk transformeerde Koopmans naar een bedrijf dat ook waarde oplevert voor zijn telers, klanten en de natuur. Hij vertelt over de spannende reis die het bedrijf uit Leeuwarden heeft afgelegd om onder andere een nieuw product genaamd Nedertarwe in de markt te zetten. Achteraf is de transformatie een no-brainer maar destijds moest Lodewijk een hoop mensen overtuigen om samen het risico te nemen.