今週、坂の上に訪ねてきてくださったのは、愛媛県パン協同組合理事で「うちだパン」代表の内田敏之さん。テーマはもちろん「パン」！愛媛県は人口10万人あたりのパン屋さんの数が全国No.1というほどの激戦区（総務省2020年データ）。その中で今年9回目となった「パングランプリ」についてや、パンの新たな習慣、愛媛県産パンのSDGｓなど、美味しくてためになるエピソードを色々教えてもらいました。キーワードは「クロワッサンとマリー・アントワネット」「パンと日本人」「パンの未来」。