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Share #21: Säure-Basen-Haushalt und Basenfasten - Quatsch oder wirksam?
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#21: Säure-Basen-Haushalt und Basenfasten - Quatsch oder wirksam?
In der dritten Folge der dritten Staffel Moleküle auf dem Teller dreht sich alles um den Säure-Basen-Haushalt des Körpers. Du erfährst, was genau Säuren und Basen sind und wie der pH-Wert definiert wird.
Neben diesen grundlegenden Erklärungen wird auch der Transfer in den Alltag beleuchtet, und ein aktuelles Trendthema wird kritisch hinterfragt. Lass dich überraschen und viel Spaß mit der neuen Folge!
Informationen zum Podcast
Recherche und Skript: Anne Mayer, mit Unterstützung von ChatGPT 4o und Perplexity AI (Pro)
Ton und Schnitt: Anne Mayer
🏔️Steigere Deine Leistung und erreiche Deine sportlichen Ziele - mit “Veganer Sporternährung für alle”.
Weitere Informationen:
🔗www.veganesporternaehrung.de
📸 @veganesporternaehrung.de
ℹ️ [email protected]
Darf’s ein bisschen Chemie sein?
📸@darfs_ein_bisschen_chemie_sein
😊@darfseinbisschenchemiesein
Für weitere Zusatzmaterialen, Bonus-Folgen und die Unterstützung meiner Arbeit, kannst Du auch gerne mal bei meinem Patreon-Account vorbeischauen.
Weitere Projekte von Anne Mayer:
Kann man mal hören – der Podcast über Podcasts
Quellen:
Sörensen, S. P.
L. "Enzyme studies II. The measurement and meaning of hydrogen ion
concentration in enzymatic processes." Source Book in Chemistry,
1900–1950. Harvard University Press, 1968. 16-19.
Mortimer, Charles
E., and Ulrich Müller. Chemie: Das Basiswissen der Chemie. Georg
Thieme Verlag, 2015.
McNaughton, Lars R., et al. "Recent developments in the
use of sodium bicarbonate as an ergogenic aid." Current sports
medicine reports 15.4 (2016): 233-244.
Carr, Amelia J., Will G. Hopkins, and Christopher J. Gore.
"Effects of acute alkalosis and acidosis on performance: a
meta-analysis." Sports medicine 41 (2011): 801-814.
Remer, Thomas, and Friedrich Manz. "Potential renal
acid load of foods and its influence on urine pH." Journal of the
American Dietetic Association 95.7 (1995): 791-797.
Slavin, Joanne L., and Beate Lloyd. "Health benefits of
fruits and vegetables." Advances in nutrition 3.4 (2012):
506-516.
Thomas, D. Travis, Kelly Anne Erdman, and Louise M. Burke.
"Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada,
and the American College of Sports Medicine: nutrition and athletic
performance." Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 116.3
(2016): 501-528.
Kellum, John A. "Determinants of blood pH in health and
disease." Critical care 4 (2000): 1-9.
Hamm, L. Lee, Nazih Nakhoul, and Kathleen S. Hering-Smith.
"Acid-base homeostasis." Clinical journal of the American
Society of Nephrology 10.12 (2015): 2232-2242.
Robergs, Robert A., Farzenah Ghiasvand, and Daryl Parker.
"Biochemistry of exercise-induced metabolic acidosis." American
Journal of Physiology-Regulatory, Integrative and Comparative Physiology (2004).
Siegler, Jason
C., et al. "Sodium bicarbonate supplementation and ingestion
timing: does it matter?." The Journal of Strength &
Conditioning Research 26.7 (2012): 1953-1958.
Links (letzter Aufruf 07.01.2025)
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By Green MayaIn der dritten Folge der dritten Staffel Moleküle auf dem Teller dreht sich alles um den Säure-Basen-Haushalt des Körpers. Du erfährst, was genau Säuren und Basen sind und wie der pH-Wert definiert wird.
Neben diesen grundlegenden Erklärungen wird auch der Transfer in den Alltag beleuchtet, und ein aktuelles Trendthema wird kritisch hinterfragt. Lass dich überraschen und viel Spaß mit der neuen Folge!
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Recherche und Skript: Anne Mayer, mit Unterstützung von ChatGPT 4o und Perplexity AI (Pro)
Ton und Schnitt: Anne Mayer
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Quellen:
Sörensen, S. P.
L. "Enzyme studies II. The measurement and meaning of hydrogen ion
concentration in enzymatic processes." Source Book in Chemistry,
1900–1950. Harvard University Press, 1968. 16-19.
Mortimer, Charles
E., and Ulrich Müller. Chemie: Das Basiswissen der Chemie. Georg
Thieme Verlag, 2015.
McNaughton, Lars R., et al. "Recent developments in the
use of sodium bicarbonate as an ergogenic aid." Current sports
medicine reports 15.4 (2016): 233-244.
Carr, Amelia J., Will G. Hopkins, and Christopher J. Gore.
"Effects of acute alkalosis and acidosis on performance: a
meta-analysis." Sports medicine 41 (2011): 801-814.
Remer, Thomas, and Friedrich Manz. "Potential renal
acid load of foods and its influence on urine pH." Journal of the
American Dietetic Association 95.7 (1995): 791-797.
Slavin, Joanne L., and Beate Lloyd. "Health benefits of
fruits and vegetables." Advances in nutrition 3.4 (2012):
506-516.
Thomas, D. Travis, Kelly Anne Erdman, and Louise M. Burke.
"Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada,
and the American College of Sports Medicine: nutrition and athletic
performance." Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 116.3
(2016): 501-528.
Kellum, John A. "Determinants of blood pH in health and
disease." Critical care 4 (2000): 1-9.
Hamm, L. Lee, Nazih Nakhoul, and Kathleen S. Hering-Smith.
"Acid-base homeostasis." Clinical journal of the American
Society of Nephrology 10.12 (2015): 2232-2242.
Robergs, Robert A., Farzenah Ghiasvand, and Daryl Parker.
"Biochemistry of exercise-induced metabolic acidosis." American
Journal of Physiology-Regulatory, Integrative and Comparative Physiology (2004).
Siegler, Jason
C., et al. "Sodium bicarbonate supplementation and ingestion
timing: does it matter?." The Journal of Strength &
Conditioning Research 26.7 (2012): 1953-1958.
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