Le coût du sel était si important que la fraude va se développer.
Ainsi que le brigandage.

Dans le comté de Bourgogne, les ducs et comtes successifs vont créer des taxes pour financer des travaux de restaurations et des guerres…
Mais ces taxes étaient provisoires.
Puis, peu à peu elles deviennent fixes, c’est ce qu’on appelle la gabelle.

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