Ønsker du å samarbeide? Send mail til [email protected]

I denne episoden får jeg besøk av mannen som kanskje kjenner norsk ost bedre enn noen andre – Arvid Notland, bedre kjent som Oste-Arvid på f.eks. instagram. Han er tidligere kjøkkensjef, dommer i ost-VM og på god vei til å bli Master of Cheese! Vi dykker ned i ostenes verden og lærer:

• Hvordan ost faktisk har sesonger
• Hva som skiller en gullvinnende ost fra resten
• Hvordan Norge har gått fra oste-u-land til verdensklasse på 20 år
• Tips til hva slags ost du bør ha på fatet – og hvilke som passer til bobler, portvin og 17. mai!
• Hvorfor geitesmør kan være det neste store du aldri har smakt

Det blir nerdeprat om tyrosin-krystaller, lagring, skorper du bør spise, og oster som faktisk gir deg dopamin-kick – ja, det er bevist.

Oster-Arvid tar oss også med på smakstur gjennom seks magiske oster – og jeg innrømmer glatt at jeg har mye å lære. Denne episoden er en fest for smaksløkene. Hvis du elsker ost, eller bare vil skjønne hvorfor noen blir forelsket i det – da er dette episoden for deg.

Ost som vi smakte i episoden:

Brillat Savarin, Maroilles, 1242, og Comtesse de Vichy. 

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.